Uważaj na zatrucie!

informacje

Autor: Monika Gackowska, dietetyk

Data modyfikacji: 21.06.2012

dodano: 21.06.2012

Zatrucie pokarmowe w czasie ciąży niepotrzebnie osłabia organizm, co może mieć wpływ na dziecko. Lepiej chuchać na zimne, przestrzegając podstawowych reguł higieny.

Uważaj na zatrucie!
  • Dokładnie myj ręce przed przygotowaniem posiłku.
  • Utrzymuj powierzchnie, naczynia oraz ręczniki kuchenne w czystości. Dbaj o czystość lodówki (możesz przemywać ją roztworem wody z octem zmieszanych w proporcji 4:1). Pałeczka jersiniozy (wywołująca długotrwałego biegunki połączone z biegunką i zajęciem węzłów chłonnych) ma zdolność namnażania się w żywności przechowywanej w lodówce.
  • Nie przekraczaj daty przydatności do spożycia produktów, nawet wówczas, gdy wyglądają świeżo i apetycznie. Pamiętaj, że pleśń widoczna na powierzchni w rzeczywistości porasta cały produkt.
  • Używaj oddzielnych desek do przyrządzania potraw z mięs, ryb, owoców oraz warzyw.
  • Myj owoce i warzywa pod bieżącą wodą w celu usunięcia pozostałości ziemi i zanieczyszczeń. Skórki owoców cytrusowych szoruj szczoteczką, parz wrzącą wodą. Ograniczasz tym samym ryzyko toksoplazmozy.
  • Dokładnie gotuj mięso, unikaj krwistego, wędzonego mięsa oraz marynowanej dziczyzny. Tatar również nie jest wskazany.
  • Dbaj o właściwe przechowywanie mrożonych produktów. Żywność rozmrażaj w temperaturze chłodniczej (w lodówce). Raz rozmrożonego produktu nie należy powtórnie wkładać do zamrażalnika.
  • Świeżą, surową żywność przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce. Nie dopuść, aby sok (wyciek) z mięsa/ryb przedostał się do innych produktów.
  • Pozostałości z posiłków wystudź, skonsumuj w przeciągu 24 godzin. Unikaj odsmażania, ponownego podgrzewania. Staraj się gotować na bieżąco, spożywać świeżo przygotowane potrawy.
  • Nie rób zakupów na zapas. Żywność zbyt długo zalegająca w lodówce jest potencjalnym źródłem Listeri monocytogenes.
  • Prace ogrodowe wykonuj tylko w rękawiczkach (jeśli masz uczulenie na lateks, wybierz rękawiczki winylowe).
  • Unikaj kontaktu z kotami, a szczególnie sprzątania kuwety.

Polecane artykuły

Zobacz podobne artykuły: